Kattava ryhmästandardi 15 tyypille hirssiä Kahdeksan laatuparametrin määritteleminen on laadittu varmistamaan laadukkaan hirssin saatavuus kotimaisilla ja maailmanlaajuisilla markkinoilla.
Intian elintarviketurvallisuus- ja standardiviranomainen on määritellyt kattavan ryhmästandardin hirssille vide Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) toisen muutoksen säännökset, 2023, joista on ilmoitettu Intian virallisessa lehdessä, ja sama tulee voimaan 1. .
Hirssit ovat erittäin ravitsevia viljoja, jotka sopivat kaiken ikäisille ihmisille, mukaan lukien pikkulapsille ja vanhuksille, ja ovat ihanteellisia päivittäisravinnoksi, koska terveyshyötyjä on paljon parempia vehnään ja riisiin verrattuna. Hirssit ovat tehokkaita alentava verenpainetta ja ehkäistä sydänsairauksia vähentämällä triglyseridejä ja C-reaktiivisia proteiineja. Niiden glykeeminen indeksi (GI) on alhainen, joten ne estävät tehokkaasti tyypin 2 diabetes. Hirssit ovat myös gluteeniton mikä tekee siitä turvallisen syötäväksi gluteeniyliherkkyyden tapauksessa. Helposti sulava ja runsaasti ravintokuitua, hirssit vähentävät mahahaavan ja paksusuolen syövän riskiä ja poistavat ongelmia, kuten ummetusta, liiallista kaasua ja turvotusta. Runsaasti proteiineja ja hivenaineita, mukaan lukien kalsiumia, rautaa, fosforia jne., hirsistä tulisi tulla osaksi nykyajan ihmisten päivittäistä ruokaa (OhjeusHirssit – Nutri-viljat).
Yhdistyneiden Kansakuntien (YK) yleiskokous julisti 75. istunnossaan maaliskuussa 2021 vuoden 2023 kansainväliseksi hirssien vuodeksi (IYOM 2023) lisätäkseen tietoisuutta ja edistääkseen hirssien tuotantoa ja kulutusta.
Tällä hetkellä yksilölliset standardit on määrätty vain muutamille hirssille, kuten durralle (Jowar), kokonaisille ja kuorituille helmihirssin jyville (Bajra), sormihirssille (Ragi) ja amarantille. FSSAI on nyt laatinut kattavan ryhmästandardin 15 hirssityypille, joissa määritellään kahdeksan laatuparametria eli enimmäisrajat kosteuspitoisuudelle, virtsahappopitoisuudelle, vieraille aineille, muille syötävälle jyvälle, vialle, ruskistuneelle jyvälle sekä kypsymättömille ja kutistuneille jyville. varmistaa hyvälaatuisten (standardoitujen) hirssien saatavuus kotimaisilla ja maailmanlaajuisilla markkinoilla. Ryhmästandardi koskee Amaranthusia (Chaulai tai Rajgira), Barnyard Millet (Samakechawal tai Sanwa tai Jhangora), Brown Top (Korale), Tattari (Kuttu), Crab finger (Sikiya), Sormihirssi (Ragi tai Mandua), Fonio ( Acha), Foxtail Millet (Kangni tai Kakun), Jobin kyyneleet (Adlay), Kodo Millet (Kodo), Pikkuhirssi (Kutki), Pearl Millet (Bajra), Proso Millet (Cheena), Durra (Jowar) ja Teff (Lovegrass) .
***
Hirssi Reseptit
Indian Institute of Millet Research (IIMR) on laatinut asiakirjoja hirssiresepteistä useilla kielillä. Napsauta alla nähdäksesi
- Hirssi Reseptit 2021
- hirssireseptit – terveellinen valinta (englanniksi)
- Hindi Hirssi Reseptikirja
- Telugu Hirssi Reseptikirja
- Kannadan hirssin reseptikirja
- Japanilainen hirssi reseptikirja
***
***
